Çölün ortasında gül mucizesi: Kayrevan’da Şam gülü hasadı başladı

Hasat sezonunun başlamasıyla birlikte Kayrevan kırsalı, Şam gülünün eşsiz kokusuyla bezeniyor.

Bu kısa hasat dönemi, bölgedeki birçok aile için en önemli gelir kapılarından biri olma özelliğini koruyor.

Bölgenin önemli üreticilerinden Muhammed Şakir Saddam, gül üretiminin kendileri için ekonomik bir faaliyetin çok ötesinde olduğunu vurguluyor.

10 yıl önce başlattığı girişimi bugün dev bir üretim ağına dönüştüren Saddam, bu işi bir aile geleneği ve kültürel bir görev olarak tanımlıyor.

Şam gülü, doğası gereği oldukça hassas bir bitki. Saddam’ın belirttiğine göre, Kayrevan’da yaz aylarında 50 dereceye kadar çıkan sıcaklıklar, bitkinin yaprak yapısına zarar veriyor.

Ağustos ayında yaşanan bu kavurucu sıcaklık, bir sonraki yılın hasat verimliliğini doğrudan düşüren en büyük etkenlerin başında geliyor.

Geleneksel olarak yaklaşık bir ay süren hasat sezonu, tamamen hava durumuna bağlı olarak değişiyor.

Bahar aylarının serin geçmesi hasat süresini uzatırken, sıcaklığın 30 derecenin üzerine aniden çıkması durumunda çiçekler hızla dökülüyor ve üretim döngüsü beklenen süreden önce tamamlanıyor.

Ekonomik zorluklar, bazı çiftçileri Şam gülü yerine daha dayanıklı ve kârlı görülen zeytin üretimine yöneltiyor.

Bu durum, bölgenin kadim gül bahçelerinin yerini zeytinliklerin almasına ve geleneksel dokunun zayıflamasına yol açıyor.

Sert ve kurak iklimin en büyük sorunu olan su yetersizliği, Şam gülü tarlalarında verim kaybına neden oluyor.

Özellikle sulama imkanlarının kısıtlı olduğu alanlarda bitkiler kurumaya başlarken, üreticiler sürdürülebilir bir çözüm arayışı içine giriyor.

Şam gülünden elde edilen esans ve gülsuyuna dünya çapında büyük bir talep olmasına rağmen, Tunuslu üreticiler iklimsel nedenlerle bu talebi tam olarak karşılamakta zorlanıyor.

Verimdeki düşüş, bölgedeki gül sanayisinin kapasitesini de sınırlıyor.

Kayrevan’daki gül bahçeleri, bölge kadınlarının iş gücüne katılımında kritik bir rol oynuyor.

Mevsimlik işçi olarak tarlalarda çalışan kadınlar, hem aile bütçelerine katkı sağlıyor hem de bu kadim zanaatın inceliklerini yeni nesillere aktarıyor.

Muhammed Şakir Saddam ve onun gibi üreticiler, tüm zorluklara rağmen gül kokulu tarlalardan vazgeçmemekte kararlı.

Ancak iklim krizinin derinleşmesi, Kayrevan’ın pembe tarlalarının gelecekte sadece hatıralarda kalması riskini de beraberinde getiriyor.