gdh'de ara...

Pandemide ev yemeği pişiren Türk çift, New York'ta yemek sipariş şirketi kurdu

1. resim

2020’de hayata geçirilen Woodspoon uygulaması, bir zincir restorandan ziyade evde yemek yapan insanları taze ev yemeği isteyen müşterilerle bir araya getiriyor.

2020'de New York'a taşınan Emre Uzundağ ve Yonca Çubuk çifti, pandemi sırasında kurdukları Woodspoon adındaki yemek siparişi uygulamasıyla birlikte küçük hayallerinin gerçekleştiğini söylüyor.

Çubuk, "Woodspoon bize hikayemizi anlatmak için bir platform ve ses veriyor" diyor ve ekliyor:

"Biz sadece kebap ve pilavdan daha fazlasıyız. En çok satan yemeklerimiz mercimek çorbası ve portakallı ıspanak yahnisi; ikisi de vejetaryen; ikincisi vegan."

Pandemide yeni bir gelir kaynağı

Türk çift, koronavirüs yüzünden Brooklyn'deki dairelerinde sıkışıp kalmıştı. Gurbet hasreti çeken çift, karantina stresiyle baş edebilmek için daha fazla Türk yemeği pişirmeye başlamış. Yonca Çubuk, "Bu pandemi sırasında zihinsel bir gereklilikti." diyor.

Daha sonra arkadaşları için yemek pişiren çift, olumlu dönüşler almış. Çubuk, arkadaşlarının bunu bir kariyere dönüştürmek için fikir verdiğini aktarıyor.

Daha önce bu sektörde profesyonel bir tecrübe yaşamamış olmalarına rağmen, geçen yıl işe koyuldular ve Woodspoon adında bir yemek dağıtım uygulaması geliştirdiler. Just Eat, Deliveroo, Uber Eats ve ABD'nin en büyük yemek sipariş uygulaması olan DoorDash gibi pazar lideri devasa dağıtım uygulamaları artık birçok büyük restoran zincirini listelese de, Woodspoon'un iş modeli bunlardan tamamen farklı.

Taze ev yemeği

2020'de hayata geçirilen Woodspoon uygulaması, bir zincir restorandan ziyade evde yemek yapan insanları taze ev yemeği isteyen müşterilerle bir araya getiriyor.

Woodspoon uygulamasından sipariş verdiğinizde, siparişin detayı ilgili şefe gönderiliyor. Daha sonra yemek hazır olduğunda bir Woodspoon sürücüsü siparişi alıyor ve teslim ediyor. Şu anda sadece New York'un Brooklyn semtinde kullanılabilen uygulamaya kayıtlı 120'den fazla aşçı var. Hedefleri ise genişlemek.

Emre Uzundağ ve Yonca Çubuk'un, BanBan Anatolian Home Cooking adlı menüleri haftanın dört günü uygulama üzerinden sunuluyor. Çift diğer üç gün yeni tarifler deniyor. Çubuk, çok yoğun olduklarını ve dördüncü evlilik yıldönümlerinde bile çalıştıklarını söylüyor.

Woodspoon'un kurucu ortağı Lee Reschef, pandeminin başladığı dönemde lansman yapmanın avantajını şöyle anlatıyor:

"Yeni bir gelir kaynağı bulması gereken birçok restoran çalışanına yardım edecek kadar şanslıydık."

Ev şeflerinin Woodspoon tarafından kabul görebilmek için önce gıda güvenliği eğitimlerini tamamladıklarını ispat etmeleri gerekiyor. Şirket, mutfaklarını denetlemesi için birini gönderiyor.

Aşçıların ayrıca mutfaklarını ilgili yerel yönetimlere kaydettirmesi ve resmi gıda hijyen testlerine tabi tutulması gerekiyor.

Öncelik ABD'de büyümek

Woodspoon'un önceliği ABD'de genişlemek. Ancak bu konsept evden gıda satmanın yasal olduğu İngiltere'de de çalışabilir.

Özellikle pandemi döneminde paket servis uygulamaları büyük ilgi gördü. Bu uygulamaların sayısı gün geçtikçe artıyor.