- Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 1 Temmuz’da yürürlüğe girecek yeni düzenlemesiyle kafe, restoran, lokanta ve otellerde menü şeffaflığı artırılacak.
- İşletmeler, yemeklerde kullanılan etin türünü, temel içerikleri, alerjen bilgilerini ve alkol ya da domuz türevi bileşenleri açıkça belirtmek zorunda olacak.
- Kalori bilgilerinin de menülere eklenmesi planlanırken bu uygulama için işletmelere 31 Aralık 2027’ye kadar geçiş süresi tanındı. Kurallara uymayan işletmelere ise cezai işlem uygulanacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gıda güvenilirliği ve tüketici haklarını korumak adına toplu tüketim yerlerinde önemli bir adım atılıyor. Yeni düzenleme, kafe, restoran, lokanta ve otel gibi işletmelerde vatandaşların ne yediğini tam olarak bilmesini hedefliyor ve 1 Temmuz itibarıyla resmen yürürlüğe giriyor. Yeni dönemde menülerde şeffaflık dönemi başlarken, kurallara uymayan işletmelere ise cezai işlem uygulanacak.
Menüde her şey açık şekilde iletilecek
Sabah'ta yer alan habere göre; yeni düzenleme ile birlikte gelen en büyük değişiklik, menülerdeki et ve et ürünlerinin detaylandırılması olacak. Buna göre işletmeler, sundukları yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu menülerinde açık şekilde belirtmek zorunda olacak. Sadece 'köfte' ya da 'kebap' ifadesinin yeterli olmayacağı belirtilirken ürünün daha eti mi, kuzu eti mi yoksa kanatlı hayvan eti mi içerdiğinin tüketicinin görebileceği şekilde yazılacağı vurgulandı.
Alerjener de netleştirilecek
Diğer yandan bir porsiyon yemeğin kalori miktarının da menüde belirtileceği aktarıldı. Ayrıca, menülerde ürünün temel bileşenleri ve ham maddeleri, alerjen madde içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediğine ilişkin bilgilerin de yer alacağı kaydedildi.
İşletmelerin, zorunlu bilgileri müşterilerin kolayca erişebileceği farklı yöntemlerle sunabileceği belirtilirken bu doğrultuda basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler ve dijital ekranların kullanılabileceği aktarıldı. Öte yandan QR kod sistemi tercih eden işletmelerin de menülerinde müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirmelere yer vermesi gerekeceği vurgulandı.
Kalori bildirimleri için daha uzun bir geçiş süresi tanındığı belirtilirken işletmelerin bu yükümlülüğü en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar yerine getirmesinin gerekeceği aktarıldı.
