TÜİK: Eylül ayında tavuk eti ve süt üretimi azalırken, yumurta üretimi arttı

• Eylül ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 0,5 oranında azalarak 228 bin 846 ton olarak gerçekleşmiştir.
• Tavuk yumurtası üretimi, bir önceki aya göre yüzde 3,1 oranında artarak 1 milyar 731 milyon 478 bin adede yükselmiştir.
• Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, bir önceki aya göre yüzde 4,3 azalarak 892 bin 886 tona gerilemiştir.
• Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 1,3, yoğurt üretimi yüzde 9,6 ve ayran/kefir üretimi ise yüzde 13,1 oranında artış göstermiştir.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2025 dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini yayımladı. Açıklanan verilere göre, bir önceki aya kıyasla tavuk eti ve ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında azalma kaydedilirken, tavuk yumurtası üretimi artış gösterdi.

Kümes hayvancılığı üretiminde farklı eğilimler

Eylül 2025'te tavuk eti üretimi bir önceki aya göre hafif bir düşüş yaşayarak 228 bin 846 tona gerilemiştir. Buna karşın tavuk yumurtası üretimi, bir önceki aya göre yüzde 3,1'lik artışla 1 milyar 731 milyon 478 bin adede ulaşmıştı.

Yıllık bazda incelendiğinde ise, Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk eti üretimi yüzde 6,9 artarken, kesilen tavuk sayısı yüzde 6,3 artmıştır. Ancak tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,3 azaldığı görüldü.

Süt ve süt ürünlerinde genel artış devam ediyor

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki aya göre yüzde 4,3 oranında azalarak 892 bin 886 ton olmuştu. Buna rağmen içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 4,8 artışla 138 bin 726 ton olarak gerçekleştiği bildirildi.

Yıllık bazda bakıldığında, eylül ayında inek peyniri üretimi yüzde 1,3, yoğurt üretimi yüzde 9,6, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 13,1 oranında arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,4 oranında azaldı. Ocak-Eylül döneminde ise inek peyniri, ayran/kefir ve yoğurt üretiminde de bir önceki yılın aynı dönemine göre artışlar kaydedildi.